烘焙纸裁切
预热烤箱
蛋清与全蛋各司其职
过筛的可可粉簇拥着盐粒
落入黑巧克力与黄油的山谷
我们心手相交
烘烤出一块块
浓稠蓬松的时刻
　　　　　　　　　　— nj

涩青青
酒抱着梅果说
麻酥酥
我们喝着说
　　　　— nj

机械全自动手摇烘豆机
1890年 法国
Hand-Cranked Mechanical Drum Coffee Roaster, France, 1890

齿轮与发条，于19世纪谱写着咖啡的序曲。
在手摇的节奏里，找回火热的初心。

全金属机身，承载着工业时代的精密与优雅，
它是纯粹的机械造物，依靠手摇上弦驱动。
能感受到齿轮啮合传来的沉稳阻力。

把手转动，咖啡豆在恒定的节奏中均匀翻滚，
金属滚筒中传来窸窣作响，时间也慢下来。
与机械共舞，冷静、准确，充满仪式感。
全身心地投入，去聆听豆子爆裂的细微声响。

它曾是贵族沙龙里，引人瞩目的精巧装置，
如今则是现代咖啡世界的遗珍。